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バレルエイジドコーヒーについて
コーヒー生豆をウイスキー樽(バレル)に一定期間貯蔵して寝かせ(エイジド)、ウイスキーの香りをつけたコーヒーのことです。
猿田彦珈琲では独自に検証を重ね、ウイスキーの香りと相性のいいコーヒーを厳選して使用することで、通常のフレーバーコーヒー(香料で着香したコーヒー)とは一味違う衝撃的な味覚体験のできるコーヒーの開発に成功しました。
■バレルエイジドコーヒーとは
使用生豆：エチオピア／タミル・タデッセ
【生産国】エチオピア連邦共和国
【地域】南部諸民族州 シダマ
【生産者】タミル タデッセ テセマ
【生産処理】ナチュラル/アフリカンベッドでの乾燥
【品種】エチオピア在来種
テイスティングプロファイル
AMARETTO
GRAPE
ふくよかなアマレットの香り
芳醇なグレープの甘さ
商品情報
【内容量】100g（約4-6杯分です）
【焙煎度合い】深煎り
【取扱店舗】全店、オンラインショップ
☆
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□保存方法：直射日光や高温多湿を避けて保管してください。
□使用上の注意：開封後はお早めにお召し上がりください。
□コーヒーは粉砕しますと風味が落ちます。出来る限り飲む直前にお挽きすることをおススメします。
コーヒーミルをお持ちではない方は
こちらの商品もご確認ください
□焙煎量により発送が遅れる場合があります(1〜2日）
このコーヒーについて
2021年エチオピア カップ・オブ・エクセレンス(COE)で優勝ロットを作ったタミル・タデッセ・テセマ氏のアロ・コーヒー(Alo Coffee)より直接買い付けたロットをバレルエイジドしました。
タミル・タデッセ・テセマ氏は、エチオピアの小規模生産者、そして彼らのチェリーを生産処理するウォッシングステーションとつながりの強い生豆の輸出会社「アロ・コーヒー」を2020年に立ち上げました。
2021年のエチオピアCOEではシダモ、ベンサ地域の小規模生産者のコーヒーチェリーで作ったロットが優勝＆5位入賞を果たし、私たちも落札に関わり皆様にご紹介いたしました。
彼のコーヒーはこれまでは主に中国市場に販売されていましたが、新たな市場を開拓し、ベンサコーヒーのユニークな風味を広めたいと考えていたといいます。
検証の結果、ウイスキーのフレーバーと相性が良いと判明したコーヒー生豆のひとつです。
生豆のもつコーヒーの故郷ならではのユニークなフレーバーとウイスキーの香りの相乗効果によって、とてもユニークで複雑なフレーバーのコーヒーになりました。
ぜひこの機会にお楽しみください！
