【浅煎り】 バレルエイジドエルサルバドル ペーニャ・レドンダ パカマラ ナチュラル

豆のまま
粉/中挽き(ペーパーフィルター用)
粉/その他(備考欄記入)
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1,300円(税込)
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商品説明

オンラインショップ限定商品!

バレルエイジドコーヒーについて
コーヒー生豆をウイスキー樽(バレル)に一定期間貯蔵して寝かせ(エイジド)、ウイスキーの香りをつけたコーヒーのことです。

猿田彦珈琲では独自に検証を重ね、ウイスキーの香りと相性のいいコーヒーを厳選して使用することで、通常のフレーバーコーヒー(香料で着香したコーヒー)とは一味違う衝撃的な味覚体験のできるコーヒーの開発に成功しました。

■バレルエイジドコーヒーとは



使用生豆:エルサルバドル ペーニャ・レドンダ パカマラ ナチュラル
【生産国】エルサルバドル
【地域】アロテペク メタパン
【農園】ペーニャ・レドンダ
【生産処理】ナチュラル
【品種】パカマラ
【受賞】2021年エルサルバドル カップ・オブ・エクセレンス ナショナルウィナー

このコーヒーについて
2021年エルサルバドルカップ・オブ・エクセレンスのナショナルウィナー受賞ロットをバレルエイジドコーヒーにしました!
ペーニャ・レドンダはスペイン語で「丸い石」という意味で、農園に丸い大きな石があったことからこの名前が付けられました。
現在のオーナー、カルロス氏のお父様である、ホセ氏が2004年に始めた農園だそうです。
始めた頃はパカス種とパカマラ種の2種類でしたが、現在はブルボン種とゲイシャ種の栽培も始めていて、合わせて4種類のコーヒーを栽培しています。
当初はコーヒーチェリーの果肉除去や水洗の処理を手作業でおこなっていましたが、生産量が増えたのと品質が高く消費者に受け入れられているおかげで、機械を導入し改善したそうです。
検証の結果、ウイスキーのフレーバーと相性が良いと判明したコーヒー生豆のひとつです。
生豆のもつフレーバーとウイスキーの香りの相乗効果によって、とてもユニークで複雑なフレーバーのコーヒーになりました。
ぜひこの機会にお楽しみください!

テイスティングプロファイル
RUM
PEAR

奥深く広がるラム酒の香り
ふくよかな洋梨の甘さ

ナショナルウィナーについて
カップ・オブ・エクセレンスの国内審査を通過し、国際審査に進んだものの、カップ・オブ・エクセレンス受賞(スコア87点以上)には至らなかったコーヒーのことです。
そのうちスコア85点以上のものを「ナショナルウィナー」と呼び、カップ・オブ・エクセレンスとは別にオークションが実施されます。
国際審査中に、少なくとも5回、審査員によるカッピングが行われています。
弊社はこのコーヒーを、オークションにおいて単独落札いたしました。

パカマラ種について
エルサルバドル生まれの、生豆が大きくなるコーヒーの品種です。
パカスとマラゴジッペの交配によって誕生しました。
グアテマラのとある農園のパカマラ種が非常に高く評価された影響で、中米の生産国でこの品種を栽培する農園が増えた経緯があります。
栽培する環境によっていろいろな風味を楽しめますが、華やかな香りと明るい酸味、独特の滑らかさが魅力の品種です。

商品情報
【内容量】100g(100gあたり約5-7杯分です)
【焙煎度合い】浅煎り
【取扱店舗】オンラインショップ

おいしい淹れ方はこちら!

□保存方法:直射日光や高温多湿を避けて保管してください。
□使用上の注意:開封後はお早めにお召し上がりください。
□コーヒーは粉砕しますと風味が落ちます。出来る限り飲む直前にお挽きすることをおススメします。
コーヒーミルをお持ちではない方はこちらの商品もご確認ください
□焙煎量により発送が遅れる場合があります(1〜2日)


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