【中煎り】バレルエイジド エルサルバドル ラ・ラグナ パカマラ ナチュラル 2020NW

豆のまま
粉/中挽き(ペーパーフィルター用)
粉/その他(備考欄記入)
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1,520円(税込)
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商品説明

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バレルエイジドコーヒーについて
コーヒー生豆をウイスキー樽(バレル)に一定期間貯蔵して寝かせ(エイジド)、ウイスキーの香りをつけたコーヒーのことです。

猿田彦珈琲では独自に検証を重ね、ウイスキーの香りと相性のいいコーヒーを厳選して使用することで、通常のフレーバーコーヒー(香料で着香したコーヒー)とは一味違う衝撃的な味覚体験のできるコーヒーの開発に成功しました。

■バレルエイジドコーヒーとは



使用生豆:バレルエイジド エルサルバドル/ラ・ラグナ パカマラ ナチュラル 2020NW
【生産国】エルサルバドル共和国
【地域】チャラテナンゴ チタラ ロス・プラネス
【農園】ラ・ラグナ
【標高】1,500〜1,700m
【生産処理】ナチュラル
【品種】パカマラ

このコーヒーについて
このコーヒーは2020エルサルバドル・カップ・オブ・エクセレンスの、ナショナルウィナー(カップオブエクセレンスの受賞は逃したものの、国内審査で評価の高かったコーヒー)入賞ロットです。

ラグナは英語で「Lagoon」、日本語で「潟、礁湖」を意味する言葉で、チタラに暮らす人々に飲料水を供給する4つの水源にちなんで名づけられています。
農園の面積は24ヘクタール、そのうち10.5ヘクタールはチタラの人々によって残されたサイプレス(イトスギ)の森林保護区、2.1ヘクタールは自然林になっています。
そうして残されている自然環境によって適切な日陰ができ、コーヒーがいい状態で育つようにしているそうです。

農園は現在3世代目で、2世代目まではコーヒーは自家消費用のもののみだったそうですが、1995年〜1996年の間にブルボン種10,000本、パカマラ種7,000本を植え、今に至ります。
現在の生産量はブルボン種60キンタル(約30トン)、パカマラ種40キンタル(約20トン)となっており、新しい区画ではパカマラ種を育てているところだそうです。

■ナショナルウィナーについて■
カップ・オブ・エクセレンスの国内審査を通過し、国際審査に進んだものの、カップ・オブ・エクセレンス受賞(スコア87点以上)には至らなかったコーヒーのことです。
そのうちスコア85点以上のものを「ナショナルウィナー」と呼び、カップ・オブ・エクセレンスとは別にオークションが実施されます。
国際審査中に、少なくとも5回、審査員によるカッピングが行われています。
弊社はこのコーヒーを、オークションにおいて単独落札いたしました。

■パカマラ種について■
エルサルバドルで1958年に開発された、パカス(パーカス)とマラゴジッペの交配種です。
特徴としては、生豆の粒の大きさが非常に大きいことです。
味は畑によって様々ですが、エルサルバドルのパカマラは華やかな香り、明るい酸味の質に魅力があります。

検証の結果、ウイスキーのフレーバーと相性が良いと判明したコーヒー生豆のひとつです。
生豆のもつフレーバーとウイスキーの香りの相乗効果によって、とてもユニークで複雑なフレーバーのコーヒーになりました。
この機会に是非お楽しみください。

テイスティングプロファイル
CHERIE
WHITE ROSE

優雅で繊細なホワイトローズの香り
洗練されたシェリー酒のフレーバー

商品情報
【内容量】100g(100gあたり約5-7杯分です)
【焙煎度合い】中煎り
【取扱店舗】原宿店、オンラインショップ

おいしい淹れ方はこちら!

□保存方法:直射日光や高温多湿を避けて保管してください。
□使用上の注意:開封後はお早めにお召し上がりください。
□コーヒーは粉砕しますと風味が落ちます。出来る限り飲む直前にお挽きすることをおススメします。
コーヒーミルをお持ちではない方はこちらの商品もご確認ください
□焙煎量により発送が遅れる場合があります(1〜2日)


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