エチオピア／イルガチェフェ アリチャ ナチュラル
【生産国】エチオピア連邦民主共和国
【地域】南部諸民族州 イルガチェフェ・ゲディヨゾーン アリチャ地域
【標高】2,000m〜2,300m
【生産処理】ナチュラル／アフリカンベッドでの乾燥
【品種】エチオピア在来種
このコーヒーについて
エチオピア南部に位置するイルガチェフェ地域。
コーヒー生産地としても有名なエリアですが、さらにエリアを限定した「アリチャ」エリアに住む小規模生産者たちの庭先で栽培されたコーヒーです。
10月頃より始まる収穫は、完全完熟のチェリーを丁寧にハンドピックし、選び抜かれたチェリーのみ乾燥工程へ進みます。
アフリカンベッドの上に、できるだけ薄く広げながら乾燥させます。
その後も引き続きかき混ぜながら、水分値が12%以下になるまで乾燥させます。
エチオピアのコーヒーの魅力は、何よりも「原種の故郷で、原種に近い品種が栽培されている」ことから生まれているといえるでしょう。
世界中に広がったコーヒーの産地は「コーヒーベルト」とも呼ばれ、赤道を挟んだ南北回帰線の間の高標高地域に集中しています。
これは実は、昔の人たちがオリジナルであるエチオピアに近い環境を探し求めた結果でもあるのです。
そしてエチオピアで栽培されている「エチオピア在来種」といわれる、品種名で管理されていないものも含む野生に近い品種の数々は遺伝的多様性に富み、そのフレーバーは世界中のコーヒー好きに愛されています。
コーヒーの故郷ならではのユニークなフレーバーを、ぜひお楽しみください。
テイスティングプロファイル
RIPECHERRY
WATERMELON
HONEY
完熟したチェリーと爽やかなスイカの風味
はちみつのようなつるりとした丸み
商品情報
【内容量】100g（100gあたり約5-7杯分です）
【焙煎度合い】中煎り
【取扱店舗】全店、オンラインショップ
☆
おいしい淹れ方はこちら！☆
□保存方法：直射日光や高温多湿を避けて保管してください。
□使用上の注意：開封後はお早めにお召し上がりください。
□コーヒーは粉砕しますと風味が落ちます。出来る限り飲む直前にお挽きすることをおススメします。
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□焙煎量により発送が遅れる場合があります(1〜2日）
