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バレルエイジドコーヒーについて
コーヒー生豆をウイスキー樽(バレル)に一定期間貯蔵して寝かせ(エイジド)、ウイスキーの香りをつけたコーヒーのことです。
猿田彦珈琲では独自に検証を重ね、ウイスキーの香りと相性のいいコーヒーを厳選して使用することで、通常のフレーバーコーヒー(香料で着香したコーヒー)とは一味違う衝撃的な味覚体験のできるコーヒーの開発に成功しました。
■バレルエイジドコーヒーとは
使用生豆：エチオピア／イルガチェフェ コンガ ナチュラル
【生産国】エチオピア連邦共和国
【地域】南部諸民族州 ゲディヨゾーン イルガチェフェ コンガ地域 ウェテ・ケベレ
【標高】2.000〜2,200m
【生産処理】ナチュラル／アフリカンベッドでの乾燥
【品種】エチオピア在来種
このコーヒーについて
エチオピア南部に位置するイルガチェフェ地域。
コーヒー生産地としても有名なエリアですが、さらにエリアを限定した「コンガ」エリアに住む小規模生産者たちの庭先で栽培されたコーヒーです。
10月頃より始まる収穫は、完全完熟のチェリーを丁寧にハンドピックし、選び抜かれたチェリーのみ乾燥工程へ進みます。
アフリカンベッドの上に、できるだけ薄く広げながら乾燥させます。
その後も引き続きかき混ぜながら、水分値が12%以下になるまで乾燥させます。
エチオピアのコーヒーの魅力は、何よりも「原種の故郷で、原種に近い品種が栽培されている」ことから生まれているといえるでしょう。
世界中に広がったコーヒーの産地は「コーヒーベルト」とも呼ばれ、赤道を挟んだ南北回帰線の間の高標高地域に集中しています。
これは実は、昔の人たちがオリジナルであるエチオピアに近い環境を探し求めた結果でもあるのです。
そしてエチオピアで栽培されている「エチオピア在来種」といわれる、品種名で管理されていない野生に近い品種の数々は遺伝的多様性に富み、そのフレーバーは世界中のコーヒー好きに愛されています。
検証の結果、ウイスキーのフレーバーと相性が良いと判明したコーヒー生豆のひとつです。
生豆のもつコーヒーの故郷ならではのユニークなフレーバーとウイスキーの香りの相乗効果によって、とてもユニークで複雑なフレーバーのコーヒーになりました。
深煎りはアイスコーヒー/水出しコーヒーにしてもとても面白いです。
ぜひこの機会にお楽しみください！
テイスティングプロファイル
AMARETTO
DRAGON FRUIT
MUSCAT
APRICOT
アマレットの様なふんわりと広がる杏仁の香り、
ドラゴンフルーツやマスカット、アプリコットを思わせる
爽やかで優しい甘みが広がります
商品情報
【内容量】100g（100gあたり約5-7杯分です）
【焙煎度合い】中煎り
【取扱店舗】オンラインショップ
☆
おいしい淹れ方はこちら！☆
□保存方法：直射日光や高温多湿を避けて保管してください。
□使用上の注意：開封後はお早めにお召し上がりください。
□コーヒーは粉砕しますと風味が落ちます。出来る限り飲む直前にお挽きすることをおススメします。
コーヒーミルをお持ちではない方は
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□焙煎量により発送が遅れる場合があります(1〜2日）
