ケニア／キアンドゥAA
【生産国】ケニア共和国
【地域】中央州 ニエリ キアンドゥ地区 カランドゥ市
【農園キアンドゥ・ウェットミル
【標高】約1,810m
【生産処理】ウォッシュト／アフリカンベッドでの乾燥
【品種】SL28、SL34、Ruiru11、Batian
このコーヒーについて
ケニアの優良産地はケニア山の裾野の地域に集中しています。
その中でも世界的に注目を集める、ニエリという地域のコーヒーを紹介します。
キアンドゥ・ウェットミルはニエリ県キアンドゥ地区のカランドゥ市に位置しており、1970年にテツ農協のもとに設立されました。
その後1989年に一度ムテカ農協と合併しましたが、2011年に独立したウェットミルとして活動を始めました。
メンバーは1524人で一人当たり平均200本のコーヒーの樹を栽培しており、こうした小規模生産者たちはコーンや豆、サツマイモなどと一緒にコーヒーを栽培しています。
キアンドゥは一人のマネージャーが運営しており、全ての活動を監督しています。
収穫されたチェリーは小規模生産者たの手によってウェットミルに持ち込まれます。
持ち込まれたチェリーはパルピングされた後、ミューシレージを分解するために発酵槽にて水無しで18〜24時間醗酵工程をとります。
醗酵工程を終えたコーヒーは水路にて洗われ、一晩水に漬けられます。その後アフリカンベッドにて、気候や温度によって7〜15日程乾燥させます。
キアンドゥでは収穫から得た利益によって基金が設立されており、所属しているメンバーは教育費・農園への投資・緊急時の費用などについて融資を受けることができます。
また、環境保護の観点から、生産処理に使用した水を貯めておく穴が掘られており、ゆっくりと土壌に還元させることで水源の汚染を防いでいます。
ケニアのウェットミル(ウォッシングステーション)では、マネージャーの品質管理が非常に重要となります。
生豆輸出会社と良好な関係にあるウェットミルには、コーヒーの品質に理解のあるマネージャーがいて、毎年安定した高品質なコーヒー生産が実現できています。
ウェットミルのマネージャーがコーヒーの木の栽培から収穫、生産処理にいたるまで、全ての工程で目を光らせられるこそ、高品質なコーヒーを作ることができます。
こうした背景によって、ケニアの素晴らしいコーヒーは生まれているといえます。
この機会にぜひお楽しみください。
テイスティングプロファイル
PINK GRAPEFRUIT
PEACH TEA
SUGAR CANE
ピンクグレープフルーツのような柑橘の爽やかさとピーチティーの風味。シュガーケーンを思わせる甘さが余韻に広がります。
商品情報
【内容量】100g（100gあたり約5-7杯分です）
【焙煎度合い】中煎り
【取扱店舗】全店、オンラインショップ
☆
おいしい淹れ方はこちら！☆
□保存方法：直射日光や高温多湿を避けて保管してください。
□使用上の注意：開封後はお早めにお召し上がりください。
□コーヒーは粉砕しますと風味が落ちます。出来る限り飲む直前にお挽きすることをおススメします。
コーヒーミルをお持ちではない方は
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□焙煎量により発送が遅れる場合があります(1〜2日）
