ボリビア/アラシータス ジャバ ナチュラル

豆のまま
粉/中挽き(ペーパーフィルター用)
粉/その他(備考欄記入)
販売価格
1,050円(税込1,134円)
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商品説明

ボリビア/アラシータス ジャバ ナチュラル
【生産国】ボリビア多民族国
【地域】ラ・パス カラナビ
【生産処理場】ブエナ・ビスタ生産処理場
【農園】ラス・アラシータス
【標高】1,280m
【生産処理】ナチュラル/高床式乾燥ベッド/機械乾燥
【品種】ジャバ

このコーヒーについて
ボリビアのカラナビ地域は古くからの小規模生産者が多く、近年になって経済的な貧しさからコーヒー栽培をやめてしまう生産者が多く出てしまった地域です。
それはコーヒーの生産量がこれまでの1/3になるほどで、もともと輸出業者であったこの農園オーナーのペドロ・ロドリゲス氏は危機感を覚え、自分でコーヒーの栽培を始められました。

近代的な農法と最新の研究に基づく正しい生産処理方法を持ち込み、高品質コーヒーの生産に取り組んだペドロ氏のコーヒーは、驚くほど短い期間で高い評価を得られるまでになりました。
ペドロ氏が経営する農園はいまでは11になり、さまざまな品種や生産処理のロットを作るまでになっています。
周囲の生産者からは「魔法を使っているのでは?」と疑われ、苗の盗難にあうなどの苦難もありましたが、ペドロ氏は同時に生産者育成プロジェクト「ソル・デ・ラ・マニャーナ:朝の太陽」をスタートし、自身の行う農法や技術の継承・普及によって、ボリビア・スペシャルティコーヒーの魅力を高めるために尽力されています。

さまざまな品種、多くの農園の中から今回ご紹介するのは、ラス・アラシータス農園のジャバ種、ナチュラルプロセスのロットです。
ジャバ種は「ジャワ」とも表記されることがありますが、その名の通りインドネシアのジャワ島に持ち込まれた、エチオピア在来種由来の品種と考えられています。
近年エキゾチックなフレーバーを求める消費者の要請に応じるように、中南米でも栽培している農園が増えつつあります。

確かな技術と恵まれたテロワールによって作られるユニークなフレーバーを、ぜひお楽しみください。

ロースターからのメッセージ
花やフルーツを思わせる香りが爽やかさを伴って後味まで香る、とても素晴らしいコーヒーです。
ジャバ種独特の香りと生産処理から生まれる香りが相乗効果を生み、複雑さを感じさせます。
ぜひお楽しみください。

テイスティングプロファイル
RED WINE
PEAR
CHAMOMILE
MELON

商品情報
【内容量】100g(100gあたり約5-7杯分です)
【焙煎度合い】中煎り
【取扱店舗】全店、オンラインショップ

おいしい淹れ方はこちら!

□保存方法:直射日光や高温多湿を避けて保管してください。
□使用上の注意:開封後はお早めにお召し上がりください。
□コーヒーは粉砕しますと風味が落ちます。出来る限り飲む直前にお挽きすることをおススメします。
コーヒーミルをお持ちではない方はこちらの商品もご確認ください
□焙煎量により発送が遅れる場合があります(1〜2日)

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