エルサルバドル / ラ・クンブレ パカマラ ナチュラル

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販売価格
1,040円(税込1,123円)
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商品説明

El Salvador/La Cumbre Pacamara Natural
熟した果実を思わせる風味の、浅煎りシングルオリジン。
カップ・オブ・エクセレンス優勝経歴のある農園です。
トロピカルフルーツ、ストロベリー、ライムを思わせるフレーバー。
シロップのようなとろみを感じる口当たり、甘い香りの余韻。
DATA
【生産国】エルサルバドル共和国
【地域】アパネカ山脈 イラマテペック サンタ・アナ チャルチュアパ
    (Chalchuapa, Santa Ana, Ilamatepec, Apaneca Cordillera)
【生産処理場】エル・マンサノ・ミル(El Manzano Mill)
【農園】ラ・クンブレ(La Cumbre)
【標高】1,300〜1,550m
【生産処理】ナチュラル/機械乾燥(Natural/Horizontal Dryer)
【品種】パカマラ(Pacamara)
TASTING PROFILE
Tropical Fruits
Strawberry
Lime
Syrupy Mouthfeel
Sweet Finish
ABOUT
2018年のカップ・オブ・エクセレンスで優勝した生産者が作る、パカマラ種、ナチュラルプロセスのコーヒーです。
エル・マンサノ・ミルはラ・クンブレと隣り合った農園エル・マンサノにある生産処理場です。
最先端の施設を導入しており、様々な生産処理で様々な品種のスペシャルティコーヒーのロットを作っているそうです。

今回のロットはパカマラ種、生豆の粒が大きいことで有名な品種です。
ナチュラルプロセスでは乾燥状態のコントロールが非常に重要ですが、このロットでは乾燥機を使って乾燥させています。
天日での乾燥に比べて温度のコントロールがしやすく、農園の乾燥環境によっては機械を使った方が品質の良いロットを作ることができます。

サンタ・アナはエルサルバドルの産地の中では古くから名前の通った優良産地です。
サンタ・アナという同じ名前の活火山があり、最近では2005年に噴火しました。 産地での火山の噴火は、コーヒー農園が被害を受けることもありますが、火山灰が畑に積もることにより、土壌がとても肥沃な産地となります。

またエルサルバドルでは数年前にサビ病が流行したことがあり、古くから主力だったブルボン種が被害にあい、栽培が減少しました。
ラ・クンブレ農園も被害にあい、その後品種のリノベーションをしたそうです。
パカマラ、イエローブルボン、ゲイシャ、そしてエチオピア在来種も栽培を始めています。

カップ・オブ・エクセレンスで優勝した確かな技術を持つ生産者が作る素晴らしいコーヒーです。
この機会にどうぞお楽しみください。
関連の読み物
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商品情報
【内容量】100g(100gあたり約5-7杯分です)
【焙煎度合い】浅煎り
【取扱店舗】全店、オンラインショップ

おいしい淹れ方はこちら!

□保存方法:直射日光や高温多湿を避けて保管してください。
□使用上の注意:開封後はお早めにお召し上がりください。
□コーヒーは粉砕しますと風味が落ちます。出来る限り飲む直前にお挽きすることをおススメします。
コーヒーミルをお持ちではない方はこちらの商品もご確認ください
□焙煎量により発送が遅れる場合があります(1〜2日)

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