ブラジル / サン・セバスチャン2018ナチュラルCOE

販売価格
840円(税込907円)
挽き目
購入数

商品説明

Brazil/Fazenda São Sebastião 2018 Natural COE Award Winner
2018年ブラジル・ナチュラルCOE入賞コーヒー。
ユニークな香りとほどよい香ばしさがある、中煎り。
完熟チェリー、ミルクチョコレートを思わせるフレーバー。
とろみを感じる口当たり、濃い甘みの残る後味。


DATA
【生産国】ブラジル連邦共和国
【地域】ミナスジェライス州 スル・デ・ミナス サン・トメー・ダス・トレラス
【農園】ファゼンダ・サン・セバスチャン
【標高】1,360m
【生産処理】ナチュラル/グリーンハウス内のアフリカンベッドで乾燥
【品種】イエローブルボン



Tasting Profile
Full Matured Cherry
Milk Chocolate
Syrupy Mouthfeel
Sweet Finish


MEMO
2018年ブラジル・ナチュラルCOE入賞コーヒーです(36位、スコア87.12)。
生産者は韓国系の移民の方で、自分の農園を持つことが夢だった、とのことです。
農園は1925年からありましたが、現在の生産者になったのは2012年。
そこから栽培面積を広げ、様々な品種を植えて、生産処理の設備、倉庫や乾燥場を整え品質向上に努めてきたようです。
現在は5人いる子供たちのうち4番目の、小学校教諭をしていた心理学を修めた娘さんがコーヒー生産に協力しているそうです。
写真を見る限りきれいに区画が整理されていて生産処理設備もしっかしりており、とても清潔な印象のある農園です。

受賞したこのロットは、農園の中で最も標高の高いエリアのイエローブルボンを人の手によるセレクティブ・ピッキングで収穫したチェリーを使ったロットです。
乾燥はいわゆるスロードライ、グリーンハウス内のアフリカンベッドで、およそ50日かけています(パティオでの天日乾燥では、通常10〜14日前後)。
乾燥中の温度や衛生状態(腐敗していないかどうか)はチームで1日中、厳しくモニタリングしたそうです。

時間をかけた乾燥によって、熟したフルーツを思わせるユニークなフレーバーがうまれている、素晴らしいコーヒーです。
ぜひこの機会にお楽しみください。


夏には水出しアイスコーヒーとしても美味しく楽しむことができます。


【取扱店舗】全店、オンラインショップ


おいしい淹れ方はこちら!

□内容量:100グラム
□できるかぎり焙煎日の新しいものを発送いたします。
□出来る限りお早めにお召し上がりください。

オススメ商品

売れ筋商品

猿田彦珈琲×LINE

猿田彦珈琲オンラインショップ
LINE公式アカウント

新商品や最新情報はもちろん、
友だち限定のお得情報をお届けしています。