【中煎り】ケニア/カムユ

Kenya/Kamuyu
紫色や黒色の果実のような香りが魅力的な中煎りシングルオリジン。
グレープ、オレンジ、キャラメルを思わせるフレーバー。
丸く滑らかな口当たり、濃い甘みを感じる後味の余韻。


DATA
【生産国】ケニア共和国
【地域】中央州 ニエリ(Nyeri)
【生産処理場】カムユ・コーヒーファクトリー(Kamuyu Coffee Factory)
【標高】1,700〜1,800m※ファクトリー所在地
【生産処理】ウォッシュト/アフリカンベッド(Washed/African Bed)
【品種】ルイル11、SL28、バチアン(Ruiru11、SL28、Batian)



MEMO
ケニアのスペシャルティコーヒーには、中南米のような単一農園のコーヒーが流通することはあまりありません。
家庭菜園のようにして、換金できる作物としてコーヒーを栽培する小規模生産者が非常に多数いるためです。
そのため、千数百に及ぶ同一地域の生産者が近隣の生産処理場(ファクトリー)に収穫したコーヒーチェリーを持ち込み、まとめて生産処理し、生産処理場の名前で流通するのが普通です。
基本的に同じ時期に収穫された、同じ地域のチェリーでロットが作られるため、ファクトリーでの生産処理にミスがなければ、しっかりとその地域のテロワールを感じられるコーヒーができあがります。

ニエリはケニア山(現地の言葉でキリニャガ:神様のおわす場所の意)周辺地域の一つで、裾野の西側にあたります。
ケニア山周辺の地域は世界的にみても素晴らしい風味のコーヒーが作られる地域で、特に「ブラックベリー(カシス)」というフレーバーのあるコーヒーに人気があります。

ケニアのスペシャルティコーヒーにだけ感じられる特別なフルーツフレーバーには、高い標高、火山のもたらす豊かな土壌のほかに、品種にもその秘密があります。
ほかの産地に比べて気温が高く乾燥したケニアの気候に合わせて品種改良された「SL」と、それを使って作られた耐病性品種です。
テロワールと品種には相性があり、マッチした場合に素晴らしい風味が生まれる、というのが近年のスペシャルティコーヒーにおいての通説になってきていますが、まさにその相性の良い組み合わせの一つを味わえるのが、ケニアのスペシャルティコーヒーのいちばんの魅力でしょう!

このコーヒーは2017年の末に、社長の大塚がケニアにて買い付けたロットのひとつです。
世界的に見ても稀有なフレーバーが感じられるケニアのシングルオリジンを、ぜひお楽しみください。


Tasting Profile
Grape
Orange
Caramel
Round
Sweet Finish


【取扱店舗】全店、オンラインショップ

【スタッフがおすすめする飲み比べ!】
【中煎り】グアテマラ エルインヘルト パカマラ
近い焙煎度のグアテマラのコーヒーですが、こちらは透き通った口当たりがお楽しみいただけます。
ケニアが力強い個性と表現するのであれば、グアテマラは洗練された個性と表現するにふさわしいでしょう。
ぜひご一緒にお楽しみください。


おいしい淹れ方はこちら!

□できるかぎり焙煎日の新しいものを発送いたします。
□出来る限りお早めにお召し上がりください。
販売価格
920円(税込993円)
挽き目
購入数

オススメ商品

もっと見る

売れ筋商品