特別なコーヒーの品種「ゲイシャ」

2000年代から注目を集め続けている品種「ゲイシャ」。今回はこの品種について解説してききます。

スペシャルティコーヒーについて

猿田彦珈琲は、このスペシャルティコーヒーの専門店です。 全てのコーヒーの原材料に、スペシャルティコーヒーを100％使用しています。

生産処理その4：例外的な生産処理

基本的な生産処理の3種類に当てはまらない生産処理についてご説明いたします。

生産処理その3：パルプトナチュラル

パルプトナチュラルは、ナチュラルとウォッシュトの中間ともいえる生産処理です。

生産処理その2：ウォッシュト

ウォッシュト(フリィウォッシュト)とは「水洗式」とも呼ばれる、古くから高級コーヒーの生産処理として一般的なものです。

コーヒーの生産処理その1：ナチュラル

生産処理とは、生豆を取り出す方法のことです。 生産処理は水を使うことが多いので、生産処理を行う施設を「ウェットミル」といいます。

コーヒーの生産処理

コーヒーの生産処理について複数回にまたいで説明していこきます。