簡単おいしいアイスコーヒーのレシピ

◆アイスコーヒーがおいしい季節になってきました!

夏がやってきました、つまりはアイスコーヒーがおいしい季節になってきました!
そこで今回は、アイスコーヒーの作り方についてお話したいと思います。
 

◆アイスコーヒーに合うコーヒーとは?

まず最初にことわっておきますと、「どんな猿田彦珈琲のコーヒーでもアイスコーヒーは作れます」。
当たり前ですが(笑)。
ただお好みはあると思いますので、お好みごとのおすすめをあげてみようかと思います。

1.苦味のあるアイスコーヒーが好きなお客様
苦味のある、キリっとしたアイスコーヒーがお好きな方におすすめなのは、

クラシックフレンチ
猿田彦珈琲フレンチ
大吉ブレンド

です。深煎りのブレンドコーヒーを選んでいただければ間違いありません。
この3つの中だと、大吉ブレンドがすっきりめで、猿田彦フレンチは香りがあり、クラシックフレンチがいちばんしっかりした印象になります。

2.香りのいい、すっきりしたアイスコーヒーが好きなお客様
すっきりした、香りと爽やかさがあるアイスコーヒーがお好きな方におすすめなのは、

・浅煎りのシングルオリジン
・中煎りのシングルオリジン

です。温かいコーヒーとはまた少し違った味わいをお楽しみいただけます。
現在のラインナップだと

エチオピア/ゴラ・コン
ブルンディ/ムパンガ・ナチュラル

この2つがおすすめです。

3.苦みも香りも、どちらも味わいたいこだわりのお客様
苦みがあった方がいいけど、香りもほしい、というぜいたくなお客様におすすめなのは、

・深煎りのシングルオリジン

です。

産地ごとの特有の香りと、焙煎によるローストフレーバーが、独特の魅力のあるアイスコーヒーにしてくれますよ。
現在のラインナップだと

ケニア/ムカングAA
コロンビア/ラス・プルガス

どちらもおすすめですが、ケニア/ムカングAAはぜひ試してもらいたいですね!

 

◆簡単なアイスコーヒーの作り方

では、おいしいアイスコーヒーの作り方をお伝えしましょう。

・粉量を+1gにして、抽出量を半分に。少しゆっくり淹れる。



ドリップ前半の、濃いエキスの部分だけで抽出を終えるイメージで、2分30秒前後(1杯分の場合)で淹れてみてください。
フレンチプレスの場合は、同じく粉量を1g増やして、お湯の量を半分にすると良いと思います。
時間は4分、変えなくてOKです。

あとはグラスにすり切りで氷を入れておいて、抽出したコーヒーを注げばOKです。
急冷することで香りも残り、すっきりした風味のアイスコーヒーができます。

お好みのコーヒーとお好みの淹れ方で、アイスコーヒーを楽しんでくださいね!

 

 

 

猿田彦珈琲のアイスコーヒー

リキッドコーヒー (アイスコーヒー)
猿田彦珈琲ではアイスコーヒー・カフェオレのもと・コーヒーゼリーなど、
暑い季節に飲みたくなる冷たいコーヒーも販売しています。ぜひご賞味ください。

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