バレルエイジドコーヒーについて

コーヒー生豆をウィスキー樽(バレル)に一定期間貯蔵して寝かせ(エイジド)、ウィスキーの香りをつけたコーヒーのことです。

使用するウィスキー樽と生豆の組み合わせによって、得られる風味に様々な違いが生まれます。
猿田彦珈琲では国産ウイスキー「駒ヶ岳」などの銘柄で名高い、本坊酒造株式会社のマルス信州蒸溜所さまにウィスキー樽をご提供いただき検証を重ね、ウィスキーの香りと相性のいいコーヒーを厳選して使用することで、通常のフレーバーコーヒー(香料で着香したコーヒー)とは一味違う衝撃的な味覚体験のできるコーヒーの開発に成功しました。

コーヒーの持つ香りとウィスキーの香りの相乗効果によって生まれる独特なフレーバーを、どうぞお楽しみください。

ウィスキー樽について

使用するウィスキー樽は、ウィスキー樽であれば何でもいいわけではありません。どんな風味のウィスキーを作ったかによって、樽に残る香りに違いがあり、コーヒーに着香される香りも違ってきます。

猿田彦珈琲では高品質な国産ウィスキーを製造する本坊酒造株式会社のマルス信州蒸溜所さまにウィスキー樽をご提供いただき、バレルエイジドコーヒーの製造に使用しています。

本坊酒造株式会社のマルス信州蒸溜所さまの施設

バレルエイジドするコーヒー生豆(なままめ)について

バレルエイジドするコーヒー生豆についても、コーヒーであれば何でもいいわけではありません。コーヒーによってはウィスキーの香りと馴染まず、アンバランスな風味のバレルエイジドコーヒーになってしまうこともあります。

猿田彦珈琲では独自の検証を重ね、ウィスキーの香りと相性のいいコーヒーを厳選してバレルエイジドすることにより、コーヒーの香りとウィスキーの香りによる相乗効果によって、今までのフレーバーコーヒーとは一線を画す、ユニークな風味のコーヒーを作ることに成功いたしました。

オンラインショップ限定の商品として、エチオピアのイルガチェフェ、コチェレ地区ナチュラルプロセスのバレルエイジドコーヒーを販売中です。薔薇やジャスミンのような香り、ライチリキュールや様々なフルーツを思わせる風味の中煎り、香水や花、ウィスキーの香り、ブルーベリーキャラメルを思わせる風味の深煎りの2種類をご用意しております。

ホットコーヒーはもちろん、アイスコーヒーにしても楽しんでいただけます。
この機会にぜひお楽しみください。