バレルエイジドコーヒーについて

バレルエイジドコーヒーとは、コーヒー生豆をウイスキー樽(バレル)に一定期間貯蔵して寝かせ(エイジド)、ウイスキーの香りをつけたコーヒーのことです。

使用するウイスキー樽と生豆の組み合わせによって、得られる風味に様々な違いが生まれます。
猿田彦珈琲では国産ウイスキー「駒ヶ岳」などの銘柄で名高い、本坊酒造株式会社のマルス信州蒸溜所さまにウイスキー樽をご提供いただき検証を重ね、ウイスキーの香りと相性のいいコーヒーを厳選して使用することで、通常のフレーバーコーヒー(香料で着香したコーヒー)とは一味違う衝撃的な味覚体験のできるコーヒーの開発に成功しました。

コーヒーの持つ香りとウイスキーの香りの相乗効果によって生まれる独特なフレーバーを、どうぞお楽しみください。

■バレルエイジドコーヒーとは

ウイスキー樽について

使用するウイスキー樽は、ウイスキー樽であれば何でもいいわけではありません。どんな風味のウイスキーを作ったかによって、樽に残る香りに違いがあり、コーヒーに着香される香りも違ってきます。

猿田彦珈琲では高品質な国産ウイスキーを製造する本坊酒造株式会社のマルス信州蒸溜所さまにウイスキー樽をご提供いただき、バレルエイジドコーヒーの製造に使用しています。

本坊酒造株式会社のマルス信州蒸溜所さまの施設

バレルエイジドするコーヒー生豆(なままめ)について

バレルエイジドするコーヒー生豆についても、コーヒーであれば何でもいいわけではありません。コーヒーによってはウイスキーの香りと馴染まず、アンバランスな風味のバレルエイジドコーヒーになってしまうこともあります。

猿田彦珈琲では独自の検証を重ね、ウイスキーの香りと相性のいいコーヒーを厳選してバレルエイジドすることにより、コーヒーの香りとウイスキーの香りによる相乗効果によって、今までのフレーバーコーヒーとは一線を画す、ユニークな風味のコーヒーを作ることに成功いたしました。

オンラインショップでは、浅煎りと深煎りのバレルエイジドコーヒーを販売中です。
この機会にぜひお楽しみください。